第一部份——「吞嚥困難」和「照護食」的概覽

 

1. 「照護食——家居篇」——吞嚥困難患者照顧者全面手冊：製作理念

2. 從解剖學角度了解吞嚥機制和吞嚥困難問題

3. 吞嚥困難的成因

4. 如何評估吞嚥功能

5. 國際吞嚥障礙飲食標準(簡稱 IDDSI)

6. 吞嚥困難安全檢測(概覧)

7. 吞嚥困難：食物的安全檢測——以雞蛋和豆類食品為例

8. 吞嚥困難：飲品的安全檢測

9. 照護食：各方各面的配合

10. 如何照顧吞嚥困難患者的牙齒健康

11. 吞嚥困難患者的日常護理

12. 吞食時哽塞的緊急處理

13. 插餵食喉的迷思

14. 參考資料