苹果西瓜汁

Apple and Watermelon Juice

材料：(四人分量)

苹果4个
雪梨4个
西瓜800克
凉开水2杯至4杯

Ingredients：(4 person portion)

Apple 4 pieces
Ya-li pear 4 pieces
Watermelon 800 g
Cold drinking water 2 to 4 cups

做法：

1. 苹果洗净，去皮，去核，切粒。
2. 雪梨，去皮，切粒。
3. 西瓜切粒。
4. 以上材料和开水放入搅拌机中搅至幼滑即成。

Method：

1. Rinse apple. Peel, core and dice them.
2. Peel, core and dice the pears.
3. Dice watermelon flesh.
4. Put all ingredients into a blender. Add cold drinking water. Blend until smooth.

营养分析：(每食用分量)

能量：125卡路里
蛋白质：1.1克
碳水化合物：32.8克
脂肪：0.4克
膳食纤维：5.2克

Nutrition analysis：(per serving)

Energy：125 kcal
Protein：1.1 g
Carbohydrates：32.8 g
Fat：0.4 g
Dietary fibre：5.2 g

烹饪心得：

• 这饮品容易变色，搅拌完毕後要立即饮用。

Cooking tips

• This juice blend turns brown very easily. Serve right after blending.

营养学角度分析：

1. 西瓜是高水分的水果，其汁味道清甜，可生津解渴，很适合口腔溃疡及容易口乾者饮用。西瓜含有茄红素及beta-胡萝蔔素，是很好的抗氧化物，具有预防癌症的作用。

中医食疗角度分析：

1. 苹果：味甘，性凉。具有生津，润肺，消炎，止渴的功效。
2. 雪梨：味甘、微酸，性凉。入肺、胃经。具有生津润燥，清热化痰的功效。脾胃虚弱者、患风寒咳嗽者忌服。
3. 西瓜：味甘，性寒。入心、胃、膀胱经。具有清热解暑，除烦止渴，通利小便的功效。脾胃虚弱、大便溏薄者忌服。