第三部份——餐膳改善

 

1. 「照護食」：怎樣增加餐膳的吸引力

2. 如何為吞嚥困難患者設計餐單

3. 營養對吞嚥困難患者的重要性及如何「添加」去推高食物的營養價值

4. 吞嚥困難治療——言語治療師的角色

5. 凝固粉的種類和使用

附件一. 香港社會服務聯會「照護食標準指引」——每種食物分析部份連結