第五部份——為吞嚥困難患者設計菜譜：烹飪示範/試食

 

1. 容易咀嚼餐（照護食標準指引等級7EC）vs 塑形軟餐（照護食標準指引等級4）：試食（一）

2. 容易咀嚼餐（照護食標準指引等級7EC）vs 塑形軟餐（照護食標準指引等級4）：試食（二）

3. 濕潤軟滑食物 （IDDSI 7、 7 EC、6級） vs「預先包裝照護食品」（IDDSI 5、4 級）：試食（一）

4. 濕潤軟滑食物 （IDDSI 7、 7 EC、6級） vs「預先包裝照護食品」（IDDSI 5、4 級）：試食（二）

5. 「預先包裝照護食品」——檢測示範

6. 「照護食——家居篇」：烹飪示範概覽

7. 蘿蔔炆牛腩（容易咀嚼餐/塑形軟餐）

8. 番茄魚柳（容易咀嚼餐/塑形軟餐）

9. 西蘭花炒帶子（容易咀嚼餐/塑形軟餐）

10. 蠔皇薯仔炆雞球（容易咀嚼餐）

11. 甜品介紹

12. 甜品檢測

13. 紅豆沙（軟餐版本）

14. 檸檬慕絲蛋糕

15. 橙朱古力慕絲蛋糕

16. 芒果慕絲蛋糕

17. 紅豆綠茶慕絲蛋糕

18. 「照護食」點心示範（蝦餃、甘筍燒賣、牛肉球、蘿蔔糕）

返回主頁